以下是一些家常菜谱荤菜的介绍，希望能帮助到您：
1. 京酱肉丝
材料：猪肉丝，甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。
做法：
1. 将猪肉切成丝，加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀上浆。
2. 将葱白斜切成丝，姜切片略拍，泡成葱、姜水。
3. 炒锅加油，烧熟后放入肉丝炒散，取出滤干油分。
4. 锅中加油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，酱汁变粘时，放入肉丝，不停炒动，使甜面酱均匀沾在肉丝上。
5. 肉丝放在盛有葱丝的盘中，食用时拌匀即可。
2. 清蒸鲤鱼
材料：鲤鱼1条，蒸鱼豉油2汤匙，盐1/2茶匙，料酒1茶匙，水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克。
做法：
1. 鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
2. 香菇泡软后切片，冬笋洗净切片，葱切段，姜切片。
3. 盘中铺上葱段，放上鱼，鱼身切口内放入香菇片和笋片。
4. 蒸锅中水开后放入鱼，蒸10分钟左右即可。
3. 家常红烧肉
材料：猪肉五花肉1斤，西兰花1个，大葱半根，姜适量，冰糖适量，盐适量，生抽适量，红烧酱油适量，料酒适量，鸡精适量，大料3个，花椒适量，草果2个，花生油适量。
做法：
1. 洗净五花肉，切小块，准备好配料。
2. 起锅烧热花生油，炒香花椒粒后捞出，炒肉至变色。
3. 加入葱、姜、草果、大料、盐，炒香后加入生抽、红烧酱油、料酒、冰糖，翻炒上色。
4. 加入温水，水没过肉，盖上锅盖，大火烧开后转中火炖半小时左右。
5. 西兰花洗净后焯水，捞出摆盘，红烧肉盛出，剩余汤汁浇在肉上即可。
4. 可乐鸡翅膀
材料：鸡翅膀，可乐，大葱，生姜片，生抽。
做法：
1. 鸡翅膀洗净，加入生抽、可乐腌制20分钟。
2. 热锅加油，放入鸡翅膀煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段，倒入可乐，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 收汁后即可出锅。
5. 水煮肉片
材料：猪瘦肉，金针菇，黄豆芽，白菜，小红辣椒，香葱，蒜头，姜，食用油，老抽，蚝油，生抽，辣椒油，邯郸豆瓣酱，花椒，八角，生粉，蛋清，盐，蒜苗，麻油，五香粉。
做法：
1. 猪瘦肉切片，加入生粉、蛋清、盐腌制10分钟。
2. 热锅加油，炒香花椒、八角、豆瓣酱，加入肉片翻炒至变色。
3. 加入老抽、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀。
4. 加入金针菇、黄豆芽、白菜，翻炒至熟。
5. 最后加入蒜苗、麻油、五香粉，翻炒均匀即可。
6. 板栗烧鸡块
材料：栗子（鲜）110克，鸡腿500克，大葱10克，姜5克，淀粉（玉米）4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克，胡椒粉3克。
做法：
1. 板栗泡水1小时，鸡腿切块焯水后冲净泡沫。
2. 热锅加油，爆香葱、姜，放入鸡块及调料，加入清水烧开。
3. 放入栗子，小火烧20分钟，待汤汁稍干时，勾芡盛出即可。
7. 香辣虾
材料：干辣椒、切片辣椒、姜蒜、葱丝、泡椒、姜片。
做法：
1. 锅中倒油，加热至热，倒入虾翻炒。
2. 加入干辣椒和花椒，翻炒出麻辣味。
3. 加入姜片、蒜、泡椒，翻炒后加入生抽、白砂糖、料酒，即将起锅时加入葱丝，翻炒后加盐即可。
8. 蚂蚁上树
材料：红薯粉丝1把，肉末100克，郫县豆瓣1汤匙，生姜3片，蒜末1汤匙，葱花1汤匙，高汤4汤匙（约50毫升），花椒1小把，干辣椒3条（切段），老抽1汤匙，味精少许，花椒粉1茶匙。
做法：
1. 热水泡软粉丝，剪短后沥干水分备用。
2. 热锅加油，炒香葱姜蒜、花椒、干辣椒，加入肉末翻炒。
3. 加入郫县豆瓣、高汤，煮至粉丝熟透，加入老抽、味精、花椒粉，翻炒后盛出即可。
9. 酸辣汤
材料：猪肉丝，鸡蛋花，木耳，豆腐等。
做法：
1. 热锅加水，加入猪肉丝、木耳、豆腐等食材。
2. 加入醋、辣椒等调料，煮至食材熟透，打入鸡蛋花即可。
10. 葱爆肉
材料：猪肉，葱段。
做法：
1. 热锅加油，放入猪肉片翻炒至变色。
2. 加入葱段，快速翻炒至葱段变软，即可出锅。
这些菜谱都是家常菜谱中常见的荤菜，做法简单，口味丰富，适合家庭日常烹饪。希望您喜欢！亲爱的美食探索者们，今天我要和你分享一个超级宝藏——家常菜谱1000例荤菜！是不是已经迫不及待想要大显身手，为家人朋友准备一顿丰盛的晚餐了呢？那就跟我一起，开启这场味蕾的盛宴吧！
家常菜谱，荤菜盛宴
想象一桌丰盛的荤菜，红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、啤酒鸭、盐焗鸡……是不是已经流口水了呢？这些家常菜谱，不仅味道鲜美，而且制作简单，让你轻松成为厨房小能手！
1. 红烧肉：红烧肉是一道经典的大众菜肴，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，烹饪技巧以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
2. 糖醋排骨：糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
3. 辣子鸡：辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美。
4. 红烧鸡翅：红烧鸡翅，外文名，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
5. 啤酒鸭：啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓。
6. 盐焗鸡：盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。
家常荤菜，图片做法
想要做出美味的家常荤菜，图片做法可是必不可少的哦！下面，我就为你带来一些家常荤菜的图片做法，让你轻松学会做菜！
1. 丝瓜炒蛋：将丝瓜切成片，鸡蛋打散备用。锅中加油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。锅中再加油，放入丝瓜翻炒，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
2. 蒜泥生菜：将生菜洗净，切成小块。蒜泥捣碎，加入少许盐、醋、香油拌匀。将蒜泥生菜装盘，即可食用。
3. 番茄蛋汤：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加水煮沸，加入番茄煮至软烂，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入少许盐、鸡精调味即可。
4. 青椒牛肉丝：将牛肉切成丝，青椒切丝。锅中加油，先炒牛肉至变色，盛出备用。锅中再加油，放入青椒翻炒，加入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。
5. 家常豆腐：将豆腐切成小块，锅中加油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。锅中再加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，加入豆腐，加入少许水，煮至入味即可。
6. 咸菜蛋汤：将咸菜切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加水煮沸，加入咸菜煮至入味，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入少许盐、鸡精调味即可。
7. 榨菜丝干煎带鱼：将带鱼切成段，榨菜切成丝。锅中加油，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中再加油，放入榨菜翻炒，加入煎好的带鱼，翻炒均匀即可。
8. 佛手瓜炒肉片：将佛手瓜切成片，肉片切成丝。锅中加油，先炒肉片至变色，盛出备用。锅中再加油，放入佛手瓜翻炒，加入炒好的肉片，翻炒均匀即可。
9. 青菜香菇汤：将青菜洗净，香菇切片。锅中加水煮沸，加入青菜、香菇煮至入味即可。
10. 酸菜肚片：将酸菜切成片，猪肚切成片。锅中加水煮沸，加入酸菜、猪肚煮至入味即可。
11. 蒜泥青菜：将青菜洗净，切成段。蒜泥捣碎，加入少许盐、醋、香油拌匀。将蒜泥青菜装盘，即可食用。
12. 鱼头豆腐汤：将鱼头洗净，豆腐切成块。锅中加水煮沸，加入鱼头、豆腐煮至入味即可。
这些家常荤
